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The Foods USA アメリカの食事


タコベル ハラペーニョ・サワークリーム DIP 2015/1/5(月)

お求めやすい低価格で早い!うまい!のファストフードタコス店・タコベルの商品は、アメリカの一般食料品店にも進出しています。

家庭でタコスを自作するセットとかタコス用の辛いソースなどが代表的ですが、今回ご紹介するのは「サワークリーム」というソース的な役割をするものです。

日本人的な感覚だとクリームと言われるとケーキやデザートなど甘い味のものという先入観がありますが、サワークリームはちょっと酸味の効いた甘くない味。
肉料理や塩辛いベイクドポテトに乗せたり、タコスの具材にからめると、マイルドさが増してピリ辛ソースとの組み合わせが絶妙です。

タコベルはそんなサワークリームの使い手としてはファストフード店の中では敵ナシ(笑)の強者ですが、さすがはタコベル、そんなノウハウを活かして一般スーパー向けに単体商品化したものがこちら。

タコベル ハラペーニョ・サワークリーム DIP
タコベル ハラペーニョ・サワークリーム DIP

ハラペーニョというメキシコ料理ではポピュラーなグリーンの唐辛子を刻んでちりばめてある、サワークリーム・ディップです。
プレーンのサワークリームならウォルマートのプライベートブランドなどでも安いのがいっぱい売っていますが、ハラペーニョ入りというのは実にユニーク。

タコベル ハラペーニョ・サワークリーム DIP
タコベル ハラペーニョ・サワークリーム DIP

さすがはタコベル!と、感心し、迷わず購入。

刻みハラペーニョいっぱい入ってます
刻みハラペーニョいっぱい入ってます

こんな感じで、刻みハラペーニョがまぁまぁいっぱい入ってます。
ハラペーニョはナメてかかると痛い目にあう(笑)辛さですから、これだけ入っているとけっこうピリ辛ではないか?と食べる前から気合を入れます。

DIP用のチップスに乗せて食べます
DIP用のチップスに乗せて食べます

DIP用に売っているコーンチップ(写真はマルチグレイン)に乗せて食べるのがアメリカ式。サルサソースとかスピナッチディップとか、アメリカ人相手にそのあたりのDIPソースに関する好みの話を始めると人それぞれこだわりがあるので話が止まらなくなって15分コース確実…(笑)。
そんな競争激しいカテゴリにタコベルが自信作を投入!みたいな感じでしょうか。

もちろんハラペーニョ・サワークリームDIPはパッケージを開けてそのままでも完成度は高いのですが、私もそれなりにDIP歴がありますので(笑)この味だったら、こうしたらもっと…的なアイデアが出てきます。
さっそく試してみました。以下、私「小島宏流のレシピ」です。

用意するものその1『Tacoブレンドチーズ』
用意するものその1『Tacoブレンドチーズ』

タコブレンドチーズは、家庭向けの調理用具材として売られています。タコスを作る際に使う、タコスの味(スパイス)があらかじめまぶして味付けしてあるチーズです。

Tacoブレンドチーズをサワークリームに入れます
Tacoブレンドチーズをサワークリームに入れます

これだけでもスパイスの風味で味の奥行きはぐっと深まりますが、ネギを刻んで入れるとよりいっそうアップグレードいたします。

刻んだネギを入れます
刻んだネギを入れます

このあたりの「何を追加で入れるか?」がDIPのおもしろさであり、個性の出しどころでもあります。個人個人の好みで、マイ・レシピを研究するのがアメリカ式。
ですから、このとおりマネしてね、とは言いません。お好みで具材を入れてください。

混ぜて完成
混ぜて完成

以上で、小島宏のオリジナルレシピ(?)完成です。

ウマーーーー!!
ウマーーーー!!

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